Sopar de Socis Febrer
Divendres 20 de febrer de 2026 vam fer Sopar de Socis a Lo Tall, amb 23 comensals i el ritme ben agafat: a les 21:00 gairebé tots ja érem a taula.
Als fogons, quatre cuiners de luxe: Quim, Josep Ramón, Carles i Ignasi Peralta, que van tirar el servei endavant amb bon humor i plats de nivell.
El menú
- Raviolis casolans de cua de vedella
- Galtes de vedella Black Angus amb bolets
- Bunyols amb xocolata
Galeria d'imatges
Raviolis casolans de cua de vedella
Raviolis emplatats amb salsa cremosa i escates de formatge.
Raviolis servits a taula, en ple sopar.
Raviolis amb salsa cremosa, escates de formatge i un acompanyament daurat (tipus patata).
Safata gran de raviolis amb salsa, preparada per al servei.
Galtes de vedella Black Angus amb bolets
Carn de vedella tallada i a punt per emplatar.
Cassola gegant de guisat a cuina: feina de volum per a 23 comensals.
Detall de la cassola: carn melosa en salsa fosca, a punt de servir.
Plats de galtes/vedella amb salsa espessa i brillant.
Primer pla del guisat: textura melosa i salsa lligada.
Bunyols amb xocolata
Bunyols ensucrats amb xocolata espessa per acabar el sopar amb un punt golós.
Taula llarga i bona colla: sopar de socis amb ambient de casa.
En plena cuina, muntant els plats a ritme de servei.
Pastís de carbassa, moniato, ceba i xampinyó amb gambes, amb salmó fumat i crema.
Detall del primer plat, amb el toc de salmó i herbes.
Ossobuco de gall d’indi estofat amb orellanes i escalunyes… i un vi negre per fer-li costat.
L’estofat fent xup-xup a la cuina, amb orellanes i escalunyes (a punt de quedar melós).
Fullat de postres amb gelat (final dolç per rematar el sopar).
Taula llarga, bon ambient i sopar de socis en mode “casa”.
Preparant el sopar
La crema de carabassa
Servint el segon plat
Garrinet al forn
Detall de la poteta
Tiramisú deconstruït