Sopar de Socis Febrer
Divendres 20 de febrer de 2026 vam fer Sopar de Socis a Lo Tall, amb 23 comensals i el ritme ben agafat: a les 21:00 gairebé tots ja érem a taula.
Als fogons, quatre cuiners de luxe: Quim, Josep Ramón, Carles i Ignasi Peralta, que van tirar el servei endavant amb bon humor i plats de nivell.
El menú
- Raviolis casolans de cua de vedella
- Galtes de vedella Black Angus amb bolets
- Bunyols amb xocolata
Galeria d'imatges
Raviolis casolans de cua de vedella
Raviolis emplatats amb salsa cremosa i escates de formatge.
Raviolis servits a taula, en ple sopar.
Raviolis amb salsa cremosa, escates de formatge i un acompanyament daurat (tipus patata).
Safata gran de raviolis amb salsa, preparada per al servei.
Galtes de vedella Black Angus amb bolets
Carn de vedella tallada i a punt per emplatar.
Cassola gegant de guisat a cuina: feina de volum per a 23 comensals.
Detall de la cassola: carn melosa en salsa fosca, a punt de servir.
Plats de galtes/vedella amb salsa espessa i brillant.
Primer pla del guisat: textura melosa i salsa lligada.
Bunyols amb xocolata
Bunyols ensucrats amb xocolata espessa per acabar el sopar amb un punt golós.
Ambient a Lo Tall durant l’Especial Fumats: sala plena i degustació compartida.
Anxoves de Santoña, en el seu punt d’oli: puresa i intensitat.
Taula de fumats i salaons: bacallà, salmó i anxoves per anar picant.
Mos perfecte: torrada amb anxova (i bacallà) per rematar la degustació.
La taula preparada: fumats, salaons i pa per compartir.
Per acompanyar: embotit tallat al moment.
Pastís de cabratxo, cremós i irresistible.
Anxoves a la cuina: preparades per a servir (en oli).
Taula llarga i bona colla: sopar de socis amb ambient de casa.
En plena cuina, muntant els plats a ritme de servei.
Pastís de carbassa, moniato, ceba i xampinyó amb gambes, amb salmó fumat i crema.
Detall del primer plat, amb el toc de salmó i herbes.
Ossobuco de gall d’indi estofat amb orellanes i escalunyes… i un vi negre per fer-li costat.
L’estofat fent xup-xup a la cuina, amb orellanes i escalunyes (a punt de quedar melós).
Fullat de postres amb gelat (final dolç per rematar el sopar).
A mitja ruta, una foto de grup a la barana, amb sol d’hivern i bon humor.
La sortida: cares contentes i Lleida al fons.
Petxina i fletxa groga: quan ho veus, saps que vas bé.
Rètol “LLEIDA” en groc amb fletxa: senyalització de ruta a cel obert.
Cruïlla amb indicadors: escollir bé… i continuar.
Quin gust caminar amb el solet de primera horai les ombres llargues.
Amb somriure (i ulleres) tot es fa més curt.
Esmorzar de grup al restaurant: taula llarga, converses i bon ambient.
Ous, patates i energia per continuar.
Calamars a la planxa amb all i julivert: de categoria.
Polzes amunt: esmorzar aprovat.
Lo local guarnit i a rebentar: vermut, tapes i bona colla.
El local ple a petar
Quan l’ambient és bo, els selfies surten sols.
Bona colla, copa a la mà i conversa fins que s’acaben les tapes (o gairebé).
Taula llarga, bon ambient i sopar de socis en mode “casa”.
Plat casolà: carn, patata rostida, carbassó i amanida.
Senzillesa a taula: tall, tomàquet i amanida amb patates.
La safata de carn a punt de tocar la brasa.
Brases al punt i talls marcats amb sal gruixuda.
Taula plena i somriures a la fresca.
Cervesa a la mà i conversa de terrassa.
Entrega de la placa “TORRE LLUÍS”.
Pastís de xocolata amb el 55: Per molts anys.
Taula parada amb tapes i torradetes a punt.
Esqueixada de bacallà amb tomàquet i olives negres i oli verge extra del Cogul.
Tomàquet madur amb burrata i pesto d'alfàbrega
Croquetes daurades; les de pernil venen marcades.
Cassola de Calamars farcits a la tinta amb pebrots del Padrón i pastanagues.
Preparatius: davantal a punt pel Juame.
Jaume, Benvingut a Lo Tall.
