Especial Fumats
El passat 30 de gener vam celebrar a Lo Tall l’Especial Fumats, una cita ben concorreguda que va reunir prop de 30 persones.
La sessió la va preparar Antonio Ribelles, que ens va fer portar i tastar una selecció de producte de primera: anxoves de Santoña, boquerons, salmó fumat, bacallà fumat i el sempre irresistible pastís de cabratxo. Una degustació per compartir, xarrar i gaudir de tots els matisos del fum i la salaó.
Gràcies a totes i tots per vindre i fer-la tan especial. Repetirem!
El que es va tastar
- Anxoves de Santoña
- Boquerons
- Salmó fumat
- Bacallà fumat
- Pastís de cabratxo
Galeria d’imatges
Ambient a Lo Tall durant l’Especial Fumats: sala plena i degustació compartida.
Anxoves de Santoña, en el seu punt d’oli: puresa i intensitat.
Taula de fumats i salaons: bacallà, salmó i anxoves per anar picant.
Mos perfecte: torrada amb anxova (i bacallà) per rematar la degustació.
La taula preparada: fumats, salaons i pa per compartir.
Per acompanyar: embotit tallat al moment.
Pastís de cabratxo, cremós i irresistible.
Anxoves a la cuina: preparades per a servir (en oli).