5 documents etiquetats amb "cuina-catalana"

Carxofes bullides, netes i amanides amb picada d'all i julivert, vinagreta amb oli, vinagre i conyac, acabades al forn. Un entrant elegant i saborós.

Crema de carabassa suau i reconfortant, amb porro, patata i un toc final de pebre negre.

Bacallà esqueixat amb tomàquet, ceba, pebrot verd i olives negres. Un clàssic català fresc.

Guisat de salmó i patata amb brou de peix i picada d'ametlles, avellanes i nyora.

La recepta de Lo Tall: carn picada, magret d'ànec, foie, panceta, fetge de porc i pollastre, ceps, trompetes de la mort i festucs. Terrina de 3 kg per a 30 persones, 4 dies de feina.