Pebrots rostits amb all
Pebrots ben melosos, rostits i amanits amb all i oli, ideals per començar un sopar d'estiu.
Les quantitats són orientatives; al sopar només es descriuen com a pebrots rostits amb oli i all.
Ingredients
- 4 pebrots vermells
- 2 grans d'all
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Sal
- Pebre negre
Preparació
1. Rostiu els pebrots
Rostiu els pebrots al forn o a la brasa fins que la pell quedi ben negra.
2. Peleu-los
Poseu-los en un bol tapat uns minuts perquè suïn. Després peleu-los i traieu-ne les llavors.
3. Amaniu-los
Talleu-los a tires i poseu-los en una safata amb els alls picats, l'oli, la sal i el pebre negre.
4. Deixeu-los reposar
Deixeu-los reposar uns minuts abans de servir perquè agafin gust.
Notes
- Hem assumit una amanida tèbia o a temperatura ambient, que és la manera més habitual de servir uns pebrots rostits amb all.
Connexió amb Lo Tall
Aquests pebrots es van servir al Sopar de Socis d'Agost de 2024.