Aquí estem un altre any, a les bodes de Ramon Berenguer i Peronella, amb 17 plats historics, els garrins, conills i pollastres rostits a la brasa i el tastet de cigrons amb llet d’ametlles. Penjarem les receptes.
Memorable sopar al local del Sogall, gracies Joan, mentres finalitzem les obres. El Quim ha fet una lassanya artesanal, que era en dos paraules: im-prezionante. L’Albert i el Joan Gaya ens van fer unes mandonguilles amb sepia del mateix nivell. També va ser el primer sopar del Chema, nou soci. Per finalitzar gintonic, guitarra i garrotin …
El mestre d’obres m’ha enviat aquest esquema de la cuina que està preparant. Gracies Toni.
Farts com lladres, axí ens hem fotut. Hem fet 20 peces de 400g a partir entre 13 carrinclons. Patates, cebes, pebrots verds, carabassons i xampinyons al caliu. Vi del somontano. Després cava i gintonics per tothom. Moltes gracies Canyadell, per cedir aquest magnific espai a l’aire lliure.
Hem escollit aquest vi pels àpats de la societat, ens ha semblat molt correcte, i dintre dels barems de preu que ens podem permetre. Adjunto la Fitxa.
Categoria del Producto: D.O. Somontano
Fabricado por: Bodegas Laus S.L. ( www.bodegaslaus.com )
Crianza en barrica de roble mixto (roble americano y francés) durante cinco meses
Variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo
Elaboración: fermentación monovarietalmente a suaves temperaturas de entre 27 y 28 grados. Reposado en barrica mixta durante cinco meses, buscando un equilibrio entre la fruta que aporta la uva y la madera que aporta la crianza.
Nota de cata: vino de color intenso, con matices rojos y azulados que denotan su juventud aun tratándose de un vino de segundo año. En nariz se marcan los aromas afrutados propios de la uva acompañados de claros matices tostados, vainillas y alguna mantequilla. Resulta ser un vino fresco, con una marcada acidez que le da vida a un vino equilibrado, con un buen paso de boca.