Sobrassada mallorquina

Aquest divendres hem fet 15 kilos de sobrassada mallorquina. Mentre esperem que s’assequi per assaborir-la (en cru estava ja per xarrupar-se mans i colzes), us deixem els ingredients i algunes fotos que certifiquen que ens van divertir i emporcar de debò.

Ingredients:

15 kilos de carn de porc (60% carn magra / 40% de tocino ibèric).

750 grs. de pebre vermell dolç

50 grs. de pebre vermell picant

100 grs. de pegre negre

500 grs. de sal

Mig got de rom

2 tripes de bou de 60

El Roger Murgó i el Quim traginant l'ibèric

Chema i Roger, embotint

Emplenant

Penjador professional

Participants ostentant el trofeu

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *